Hydrolate aus dem Thermomix

Hydrolate, auch als Blüten- oder Pflanzenwasser bekannt, sind Nebenprodukte des Destillationsprozesses bei der Herstellung von ätherischen Ölen. Während der Destillation von Pflanzenmaterial, wie zum Beispiel Blüten, Blättern oder Kräutern, wird Dampf durch das Material geleitet, um die ätherischen Öle zu extrahieren.  Dieser Dampf kondensiert dann und wird gesammelt. Das Ergebnis sind zwei Produkte: das ätherische Öl, das aufgrund seiner geringen Dichte auf der Oberfläche des Destillatwassers schwimmt, und das Hydrolat, das Wasser, das mit den wasserlöslichen Bestandteilen der Pflanze, wie zum Beispiel den flüchtigen Aromen und anderen Wirkstoffen, beladen ist.

Hydrolate sind im Allgemeinen weniger konzentriert als ätherische Öle und enthalten eine Vielzahl von wasserlöslichen Bestandteilen der Pflanze. Sie behalten oft einen Teil des Duftes und der Eigenschaften der Pflanze bei, können aber aufgrund ihrer milderen Natur für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, einschließlich der Hautpflege, der Aromatherapie, der Herstellung von Kosmetika und sogar als Lebensmittelzusatzstoffe. Sie gelten als sanfter und sicherer als ätherische Öle und können direkt auf die Haut aufgetragen werden, ohne verdünnt werden zu müssen.

In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du mit dem Thermomix und dem Difuma einfach ätherische Öle und Hydrolate selbst herstellen kannst.